Состав:

1 кг свежих карпов

1 луковица, укроп

6 столовых ложек оливкового масла

1 чайная ложка сушеного майорана

2 лавровых листа

1 лимон

500 г картофеля

500 г помидоров

соль, перец

состав:

1 кг муки

100 г сливочного масла

200 г сахара

500 г моркови

50 г дрожжей

орехи, изюм и соль по вкусу

Состав:

сметана 500 гр

сахар 1 стак.

желатин 3 ст.лож.

бисквит 300 гр

клубника и др. ягоды

Приготовление:

3 ст.л. желатина залить 0,5 стаканом холодной кипяченной воды на 30 мин. Сметану взбить с сахаром. Желатин подогреть до растворения (не доводя до кипения) и ввести в сметану тонкой струйкой, помешивая. Заранее застелить глубокую миску пленкой и на дно выложить ягоды, далее слой поломанного на маленькие кусочки бисквита, опять слой ягод и т.д. Все залить сметанно-желатиновой смесью. Поставить в холодильник на 2 часа. Торт аккуратно перевернуть на блюдо. Если миска очень глубокая, можно заливать слои по мере укладывания.

Ингредиенты:

сливочное масло 700 г

сахар 900 г

яйца 2 шт.

мед 2 ст. л.

сода 2 ч. л.

мука 6 стаканов

сметана 1шт.

какао 5 ст. л.

молоко 5 ст. л.

цветной мармелад для украшения

кокосовая стружка для украшения

Ингредиенты: Для бисквита:

Мука – 100 г

Сливочное масло – 100 г

Сахар – 160 г

Яйцо куриное – 4 шт.

Разрыхлитель – 1 ст.л.

Шоколад – 100 г

Ванилин – 1 пакетик

Соль – 0,5 ч.л.

Для шоколадных муссов:

Черный шоколад – 200 г

Молочный шоколад – 200 г

Белый шоколад – 200 г

Сливки 35% – 600 мл

Сливочное масло – 90 г

Желатин – 3 ст.л.

Ликер – 150 мл

Для глазури:

Белый шоколад – 100 г

Сливки 35% – 100 мл

Сливочное масло – 50 г

Приготовление:

Растереть масло с сахаром (30 – 40 г), добавить соль и растопленный шоколад. Яичные белки взбить в крепкую пену с оставшимся сахаром. Желтки смешать с шоколадной массой. Добавить белки и аккуратно перемешать. Муку смешать с ванилью и разрыхлителем, просеять в яично-масленую массу. Все аккуратненько перемешать. Выливаем тесто в смазанную маслом форму и печем в разогретой до 160 градусов духовке примерно 30 – 40 минут. Бисквит остудить, обрезать края так, чтобы между стенками формы и бисквитом было 1,5 – 2 см свободного места. Пропитать бисквит ликером. Теперь муссы. Все готовятся одинаково, только шоколад меняется. Замочить 1 ст.л. желатина в сливках (взять сливки по 250 мл, примерно 50 мл заливать желатин, остальное взбить). Шоколад с маслом растопить на водяной бане. Добавить в шоколад желатин и размешать до растворения. Снять с бани, влить 50 мл ликера и дать немного остыть. Пока остывает шоколад, взбить в очень крепкую пену сливки. Аккуратно смешать шоколадную массу и взбитые сливки. Вылить на корж. Борта формы или кольцо для торта выложить или плотной пленкой, или бумагой для выпечки, в серединку кладем подготовленный корж и сверху выливаем мусс из черного шоколада. Корж должен весь им покрыться. Убираем в холодильник и готовим мусс из молочного шоколада, а потом из белого. Когда все слои залиты, готовим глазурь. Сливки с маслом довести до кипения и растворить в них шоколад. Глазурь вылить на торт и покрутить форму, чтобы все растеклось ровненьким слоем. Украсить торт по своему вкусу.

Ингредиенты:

куриное филе 300 г

яйца 5 шт.

чернослив 150 г

грецкие орехи 100 г

твердый сыр 100 г

майонез для заправки

соль по вкусу

зелень для украшения

Ингредиенты:

Вода 2л

Плавленый сыр сливочный 3 шт.

Картофель 1– 2 шт.

Мелкие макаронные изделия 2–3 ст.л.

Сливки 10–15% 100 мл

Лук 1 шт.

Морковь 1 шт.

Сливочное масло 1 ст.л.

Ветчина 100 г

2–3 ломтика белого хлеба

Соль, перец, лавровый лист, зелень по вкусу

Приготовление:

Кастрюлю с водой поставить на огонь. В это время порезать картофель, измельчить лук и морковь. В кипяток отправить картофель, лавровый лист, соль. Лук и морковь пассировать на сливочном масле до мягкости, в конце добавить сливки. Отправить к картофелю макаронные изделия. Плавленый сыр переложить в миску, подлить немного горячего бульона и размешать, чтобы сыр расплавился в бульоне. Добавляем к картофелю и макаронным изделиям плавленый сыр (разведенный в бульоне), пассированные овощи со сливками, порезанную на кубики ветчину. Дать покипеть несколько минут. В конце приготовления поперчить, добавить зелень. Приготовить сухарики: хлеб порезать кубиками и подсушить на сухой сковороде. Подавать суп с сухариками.

Состав:

4 ст.л. сметаны

4 ст.л. майонеза

2 яйца

9 ст.л. муки (без горки)

сыр

Приготовление:

1. Сметану, яйца, муку смешать, замесить тесто. Тесто получается жидкое, как сметана. Вылить его на сковороду, смазанную маслом, и уже сверху положить любую начинку (томатную пасту, колбасу, соленые огурчики, оливки, помидоры и др.).

Состав:

300 г свежих помидоров

250 г крабовых палочек

твердый сыр

2–3 зубчика чеснока

соль

майонез

Приготовление:

Помидоры и крабовые палочки мелко нарезать и смешать. Натереть твердый сыр и чеснок на мелкой терке и добавить к ранее приготовленным ингредиентам. Салат заправить майонезом и украсить.

Состав (на 3-4 порции):

отварное куриное филе – 100 г

твердый сыр – 100 г

маслины без косточки – 1/2 банки

майонез – по вкусу

огурец – 1 шт.

помидоры – 2 шт.

Состав:

Тесто:

12 яиц

2 ст. сахара

3 ст. муки

2 ч. л. соды с лимонным соком или уксусом

3 ст. л. меда

1 ст. л. какао

1 ст. л. раств. кофе ваниль

Крем:

1 б. сгущенки

1 б. вареной сгущенки

300 г. масла, ваниль

1 ст. л. раств. кофе

шоколад и орехи для украшения

Состав:

кальмары 0,5 кг 
яйца 10 шт. 
крабовые палочки 10 шт. 
петрушка 
укроп 
красная икра

Приготовление:

Взять кальмары (можно консервированные в собственном соку), вымыть, залить кипятком. Варить 7–10 минут, но не больше, иначе они будут жесткие. Потом сразу поставить их под холодную воду и промыть изнутри. Кальмары нарезать соломкой длиной 10–20 см (все зависит от величины кальмара) и положить в посуду. После этого отварить яйца, в этот салат идет только белок, желток нам не нужен. Яичный белок тонко нарезать. Сварить крабовые палочки и измельчить. Нарезать зелень петрушки и укропа и добавить пол-баночки красной икры. Салат заправить майонезом и выложить на блюдо горкой. Украсить 3 полосками зелени, а между ними прямо на салат положить в 3–5 местах крупные листочки петрушки. Для красоты на каждый листочек петрушки положить 3–4 икринки. Салат готов.