Приготовление:

Зеленый лук мелко нарезать. В жирный кефир всыпать соду, размешать. Затем добавить соль, яйцо и муку. (Если кефир жидковат, добавить немного муки и, соответственно, чуть-чуть соды.) Размешать до однородности. Всыпать зеленый лук и перемешать. Жарить с двух сторон в предварительно хорошо нагретом растительном масле на медленном огне. Подавать горячими со сметаной или йогуртом.