Состав:

Сливочное масло 200 грамм
Сметана 2 столовые ложки
Измельченные грецкие орехи 1ст.
Сахарный песок 1 ст.
Мука 2 неполных ст.
Яйца 3 шт.
Ванилин

Приготовление:

Смешиваем до однородной массы мягкое масло или маргарин со сметаной, добавляем муку и замешиваем тесто. Тесто должно получиться мягким. Заворачиваем его в салфетку или пищевую пленку, чтобы не сохло, и ставим в холодное место, можно в холодильник. Желтки растираем добела с сахаром и ванилином. Охлажденное тесто делим на 4 части, чтобы было удобней раскатывать. Каждую из частей раскатываем в пласт толщиной примерно 5 мм, смазываем растертым с сахаром желтком, посыпаем орехами и сворачиваем рулет. Перед выпечкой рулеты смазываем взбитым яйцом. Выпекаем рулет в духовке при 180 градусах 30-40 минут. Разрезать рулет надо горячим.