Состав: 

Сливочное масло 200 г
Какао 4 ст. ложки
Сахар 1,5 стакана
Молоко 0,5 стакана
Мука 2 стакана
Яйца 4 шт.
Разрыхлитель 1 ч. ложка
Ванильный сахар
Изюм 0,5 – 1 стакан
Орехи (грецкие, миндаль и т.п.) 0,5 – 1 стакан

Приготовление:

В кастрюльку влить молоко, добавить сахар, какао, хорошо размешать и поставить на маленький огонь. Когда сахар растворится, в кастрюльку положить размягченное сливочное масло и при периодическом помешивании довести смесь до кипения. Кипятить не нужно. Смесь снять с огня и охладить (3–4 столовые ложки смеси можно отлить для глазури). Муку смешать с разрыхлителем и просеять. Яйца размешать вилкой. В остывшую смесь ввести яйца и просеянную муку – все хорошо перемешать. В тесто ввести ванильный сахар, промытый и высушенный изюм и орехи. Выложить тесто в смазанные формочки для кекса и выпекать при температуре 180–200 градусов до готовности. Готовые кексы остудить, выложить на блюдо и по желанию полить глазурью или украсить кремом.