Состав:

Соль – 1/2 ч.л.
Коричневый сахар – 2 ст.л.
Яйцо – 2 шт.
Какао – 4 ст.л.
Темный шоколад – 200 г
Сливочное масло – 100 г
Ванилин – 1 ч.л.
Мука – 200 г
Разрыхлитель – 1 ч.л.

Приготовление:

Добавить разрыхлитель в муку и просеять через сито в миску. Одно яйцо понадобится полностью, от второго только желток (так маффины будут нежнее и буквально таять во рту). Яйца взбить и подлить к ним 50 г растопленного масла (остуженного до комнатной температуры), добавить сахар (подойдет и белый), затем все тщательно перемешать. Соедините теперь эту массу с мукой и перемешайте до однородной массы. Шоколад расколоть на небольшие кусочки, размер кусочка примерно с горошину. Добавить в миску, где мы уже замесили тесто для маффинов. Также добавить какао, ванилин, соль. Далее все перемешать. Тесто готово, разливаем его в формы для маффинов на 2/3 по высоте и отправляем в духовку, разогретую до 200 градусов на 25 минут.