Состав:

• стручковая фасоль 1 кг
• сливочное масло 100 г
• яйца 4 шт.
• кинза 1 пучок

Отварите зеленую стручковую фасоль, слейте воду, добавьте 100 г сливочного масла и, не снимая со слабого огня, томите в нем фасоль ровно столько, пока готовится заливка. В пиале разбейте
4 яйца, добавьте побольше мелко нарезанной кинзы и все это взбейте. Смешайте с фасолью, посолите и еще три минуты держите на слабом огне под крышкой, чтобы фасоль «схватилась». Это и отдельное блюдо из зеленой фасоли, и гарнир к мясу — кому как нравится.