Среда 20 Ноября 2019

Беспрецедентная гастроэкспедиция в Армении

21 Июнь 2019
Автор:   Дина Оганесян 450 Просмотров

В Котайкском марзе Армении впервые проходит выездная образовательная экспедиция Gastronomic Camp Armenia (https://web.facebook.com/gastrocamparmenia/). Мероприятие проводится под эгидой губернатора региона Романоса Петросяна. Идейный вдохновитель и организатор проекта - Анна Мазманян обещает, что проект будет иметь периодичность два раза в год, и каждый раз будет выбираться новый регион. Он реализуется в рамках масштабной компании по созданию гастрономической карты страны. Помогают Анне Мазманян в этом интересном и перспективном начинании руководитель организационного комитета Gastro Camp Armenia Анна Авагян, бренд- шеф Gastro Camp Armenia Араик Амзаян и глава компании Horeca LLC Микаел Галумян. Это выездное мероприятие на базе одного отеля, куда съехались в качестве спикеров и исследователей известные повара из-за рубежа, профессионалы отрасли HoReCa для получения новых знаний, общения, знакомства с новыми технологиями. Основной целью проекта является выявление традиционных продуктов, рецептов, техник приготовления блюд того или иного региона. Приготовленные в сотрудничестве с приглашенными шефами из разных стран блюда, созданные нашими поварами по новым рецептам из выбранных здесь же продуктов, присущих этому району Армении, будут продегустированы во время ужина под открытым небом и войдут в меню региона и карту наряду с уже традиционными блюдами. В первые два дня (19 и 20 июня) команда поваров ездила по региону Котайк в поисках лучших продуктов, ферм и традиционных рецептов. 21 и 22 июня пройдет образовательно-развлекательная часть кемпа для профессионалов и всех желающих приобщиться к индустрии и получить новые знания. Пройдут лекции и мастер- классы по разным направлениям HoReCa, а на открытой кухне шеф- повара компании Rational проведут серию кулинарных лекций, после окончания которых слушатели получат сертификаты. В эти же дни, 21 и 22 июня, в первом в Армении Pop-up ресторане под открытым небом пройдут гастрономические ужины от интернациональной команды поваров. В качестве международных специалистов приглашены : Сергей Пономарев из Украины, Павел Гурьянов - шеф-повар ресторана SOE и представитель Эстонии на Bocuse d`Or Europe, Анна Еловикова - Президент Ассоциации рестораторов и отельеров Северного Кавказа, бренд-шеф Rational AG Глущченко Алексей и другие. Двухдневный практический мастер-класс проведет также один из лучших фуд фотографов в мире Александр Сляднев. Генеральным партнером проекта является компания The Horeca LLC.

Собеседник Армении
При использовании материалов ссылка
на «Собеседник Армении» обязательна
Мнение авторов может не совпадать с позицией редакции
Яндекс.Метрика