Сегодня вегетарианство в Армении - не просто модная тенденция, а образ жизни довольно многочисленного столичного сообщества, которое из года в год растет и ненавязчиво, но уверенно укрепляет свои позиции.
Вот уже третий год ереванцы окунаются в мир особых ценностей - Фестиваль вегетарианства (Vegan Fest) - праздник полезной пищи для души и тела. Веган Фест - место налаживания диалогов и осознанного выбора, где участники могут научиться сопереживанию, состраданию, умению слушать и слышать. Территория сплетения мировоззрений и точек зрения.
В начале октября в Ереване прошел 3-й Фестиваль вегетарианства в Армении. С самого утра до позднего вечера под живую музыку участники феста наедались до отвала полезной и вкусной едой, занимались йогой, пили чай, смотрели тематическое кино, помогали бездомным животным, просто общались, заряжаясь энергией умиротворения.
tyle="line-height: 1.2; background-color: transparent;">О тонкостях вегетарианства и пути к просветлению поделился учредитель и бессменный вдохновитель фестиваля - вице-президент Федерации йоги Армении, учитель йоги в школе йоги «Дхарма» (Dharma Yoga School), чайный мастер Грант Дандуров. С чего все началось…
Сначала, 5 лет назад, была создана группа вегетарианцев Армении (Vegetarians of Armenia), в которой соединились вегетарианцы разных типов со всей страны. Благодаря этим группам начали организовываться вегетарианские пикники, которые проводились обычно в Ботаническом саду. С течением времени, когда подобные пикники стали традицией, группа решила создать фестиваль. Было немало добровольцев, которые вызвались помочь воплотить идею в реальность. Мы решили собрать деньги сами, создав небольшой фестивальный фонд, действующий по сей день, благодаря которому удалось собрать первую необходимую сумму.
Армянский народ любитель хоровац-кябаба. И вообще, кавказцы мясоеды - те еще! Насколько вегетарианство вписывается в наш менталитет?
Понятие менталитета настолько уже закостенело в нашем сознании, что мы не можем представить, что может быть как-то по-другому. Армяне на самом деле далеко не такие, как принято о нас думать. Мы можем быть и другими. Мы стали более открытыми, располагающими к себе, более восприимчивыми к чему-то новому и незнакомому, иноязычно выражаясь, более open-minded. Сегодня я знаю достаточно много людей, которые совершенно добровольно стали вегетарианцами. Не потому, что у них проблемы со здоровьем, или захотели похудеть, или же занимались йогой. Нет. Они в один прекрасный день просто перестали есть мясо, и это было абсолютно осознанное и не навязанное извне решение. Каждый пришел к нему по своим личным причинам.
Каков ваш личный путь к вегетарианству?
Я практикующий буддист вот уже около семи лет. Лично для меня приход к вегетарианству не был вопросом здоровья. Просто в один день я настолько ясно и четко почувствовал связь всего живого в мире, что сомнения отпали сами собой. И переубедить уже сложно, если ты сделал осознанный выбор.
Кто такой «правильный» вегетарианец?
Кто ест рыбу – они не вегетарианцы. Есть и те, кто не ест мяса, но потребляет молоко или же только мед. Они не стопроцентные вегетарианцы. А есть веганы, которые не потребляют любой продукт животного происхождения. Не употребляют товаров, связанных с эксплуатацией животных – кожу, мех и пр. Вот их можно назвать настоящими вегетарианцами.
И все же, вы признаете, что у человека есть естественная потребность в мясе, как и в других продуктах животного происхождения?
Это очень спорный вопрос. Существуют исследования, доказывающие, что по своему строению человек в большей степени травоядный, нежели мясоед: строение зубов, отсутствие когтей и т.п. Так же есть теория, что человек всеяден. Но и это все спорно. Человек за свою историю сумел приспособиться к обоим видам пропитания. Когда-то мы вообще были падальщиками. И, по сути, это был вынужденный период. Сейчас человек, фактически, называя себя хищником, продолжает быть падальщиком. Мы же не едим сырое мясо. Мы убиваем. Затем обрабатываем мясо всеми виданными и не виданными способами. Вообще, еда вызывает зависимость. Еда часто просто привычка, наркотик. А мясо - в особенности. Но суть совсем в другом. Дело в осознанности выбора. Мы можем выбирать. Ты же человек, а не животное. И если у тебя есть возможность питаться овощами, фруктами и быть здоровым, то почему нет? Ведь сегодня возможности огромны повсюду. А наша страна имеет богатейшее разнообразие овощей и фруктов. Все дело в выборе. Вот и все.
Вегетарианство – обязательная составляющая занятий йогой?
Есть правила йоги, в которых четко указано, как должен питаться человек, ставший на новый путь йоги. Есть еда, которая способствует тому, чтобы человек пришел в равновесие и стал гармоничным, и еда, которая тянет назад, приводит к деградации и делает человека агрессивным и невосприимчивым. Так вот, мясо относится ко второй категории и, как минимум, не позволяет человеку прогрессировать на пути в йоге. И сколько бы ни говорили современные йоги, что мясо можно не исключать из рациона во время занятий йогой, что оно полезно и без него нельзя получить все необходимое, в чем нуждается человеческий организм, несмотря на все это,мясоедение и йога несовместимы. Если ты встал на этот путь, то скорее всего ты прислушиваешься к старым учителям, мудрецам с богатым запасом опыта, сохраненного тысячелетиями, передающим свою древнюю мудрость молодому, новому поколению.
Сегодня для армян вегетарианство и йога - течение моды или нечто большее?
К нам обычно приходят люди, которые уже обладают какими-то знаниями. Года 3-4 назад в нашей школе к йоге чаще всего обращались с тем, чтобы очистить организм или же сбросить вес. В основном это были женщины. Сейчас же чаще стали обращаться ради достижения психологического равновесия, внутренней гармонии, успокоения и умиротворения. Причем возраст абсолютно не имеет значения – сейчас у нас занимаются люди от 15 до 65 лет.
Интересно, как проходит день практикующего буддиста Гранта Дандурова?
Буддизм и йога - это не религии, а образ жизни. Поэтому обычно здесь нет молитв, нет каких-то запретов и догм. Есть Путь, метод, практика, благодаря которым ты постепенно понимаешь, что к чему, как все устроено и что на самом деле тебе нужно.Обычно мой день начинается с практики йоги. Делаю какой-нибудь комплекс упражнений и медитацию, обливаюсь холодной водой. Много изучаю, читаю на эти темы. Затем, собственно, преподавание. В теплое время года стараемся почаще выезжать за город, на природу, в горы и леса, купаемся в реках, устраиваем молчаливые походы, ретриты, живем в палатках и деревнях – это тоже часть практики. Иногда занимаюсь какой-нибудь общественно полезной активностью.
С точки зрения практикующего буддиста, в чем, по-вашему, глубинная проблема армян как народа и как нам с ней справиться?
Если не говорить о политике и экономике, я бы сказал так: Проблемы есть у всех народов и у всего человечества. Выражаются они в разных формах, где-то явно, где-то скрыто. Но страдает человек везде и всегда. Глубинная проблема у человека одна – это неведение. Человек не знает, почему страдает, почему испытывает постоянную неудовлетворенность жизнью. А зачастую просто не хочет знать. Неудовлетворенность жизнью будет преследовать человека всегда, и не важно, куда он направится в поисках лучшей доли, до тех пор, пока он не разберется с самим собой, пока не поймет, кто он. А когда это понимание придет – уже не важно, где жить.
В чем главная суть вашего фествиаля помимо вегетарианства? Какова главная цель?
«Помимо вегетарианства» - очень важное дополнение. Главная цель - не сделать всех вегетарианцами. Это вторично. Задача глубже. Важно, чтобы люди задумались о проблемах - как маленьких, местных, так и мировых, глобальных. И почувствовали свою ответственность за то, что происходит вокруг, за то, что будет происходить. Потому что, от того, как мы себя ведем, от наших привычек, к которым относится также и наш образ питания, зависит то, что сейчас происходит. Наша цель - донести важную мысль: каждый человек в ответе за происходящее на Земле. И своим личным участием он может повлиять на глобальные процессы.
Ну и, конечно, наш фестиваль призван показать окружающим, насколько богата и полезна может быть вегетарианская пища . В рамках фестиваля мы накрываем столы под открытым небом с обилием вегетарианских блюд, Чтобы люди убедились, что вегетарианство – это не только полезно, но и вкусно. Ведь вегетарианская кухня весьма и весьма богата. Столы опустошались со скоростью света, скажу я вам. И главными дегустаторами были именно не вегетарианцы…
