Еще один подводный камень – регулярный прием фреш в неурочное время может погасить аппетит у детей. Придерживайтесь такого правила: дети должны пить сок за час до еды или сразу после еды. Попробуйте смешивать фреш по принципу «зеленое с зеленым» и «оранжевое с оранжевым», например, яблочный сок с крыжовенным, а морковный с томатным. Не процеживайте фреш-соки, гораздо полезнее соки с мякотью, в них витамины дольше сохраняют свои свойства, а клетчатка фруктов сама по себе полезна детскому кишечнику. А еще полезнее – хрустеть свежими овощами и фруктами с бабушкиного садаогорода.
Спросите у доктора
Арчил ПАРТЕНАДЗЕ Доктор медицинских наук, профессор
Марина, г. Москва
В нашей семье очень любят свежевыжатые соки. Собираюсь приучить их пить детей. Но услышала, недавно, что свежевыжатые соки вредны. Так ли это?
Ответ: Свежевыжатые натуральные соки (фреш) – серьезный продукт, настолько серьезный, что некоторые из них – яблочный, морковный, томатный, капустный – в народной медицине используют как мягкие лекарства при лечении заболеваний обмена веществ, кожи, кишечника, печени, почек. Из этого следует, что, предлагая ребенку такие соки, вы должны думать, как не навредить его здоровью.
Педиатры хоть и с трудом, но договорились, что детям 4–7 лет можно потреблять фреш не больше 100 мл в сутки и что нельзя их использовать для утоления жажды – возможна передозировка пигментами, сахарами и кислотами. Жажду дети должны утолять только хорошей негазированной водой. Разбавлять фреш – значит губить его витаминные свойства: витамины в натуральном свежевыжатом соке окисляются на воздухе и свету в течение 15 минут, а в растворе воды – еще быстрее.
