Ингредиенты:
яйцо 4 шт.
коричневый сахар 300 г
сливочное масло 150 г
шоколад (темный) 200 г
орехи жареные 200 г
мука 60 г
какао-порошок 60 г
Приготовление:
Шоколад наломать кусочками, масло нарезать кубиками, положить в одну посуду, которую разместить на водяной бане. Размешивать массу на небольшом нагреве до тех пор, пока шоколад полностью не растает. Яйца слегка взбить. Продолжая взбивать, постепенно всыпать коричневый сахар. Горячую шоколадную массу влить в яйца и хорошо перемешать. Жареные орехи (грецкие, пекан, кешью, бразильский – любой на ваш вкус) можно добавить в шоколадно-яичную массу крупными кусочками, но можно предварительно порубив в крупную крошку.
Наш вариант – с крупной крошкой, которую мы всыпали в миску с шоколадно-яичной массой и хорошо перемешали. Добавить какао-порошок и муку. Размешать. Вылить готовую массу в форму так, чтобы слой смеси был высотой 3 см. Разогреть духовку до 150–160°С и выпекать около 30 минут. Время выпечки может сдвигаться как в сторону уменьшения, так и в сторону увеличения. Зависит от плиты и желаемой консистенции брауни. Важно вовремя извлечь его из духовки, когда у него появится корочка на поверхности, но внутри он будет еще довольно влажным. Приятного аппетита.
