Среда 26 Сентября 2018

Отправляться в пресс-тур с инициаторами программы "Моя Армения", организованной USAID, директором Сисаком Мхитаряном и специалистом по связям с общественностью Нуне Айрапетян - сплошное удовольствие. Всегда ожидаешь открыть для себя маленький кусочек Армении, увидеть что-то новое и интересное, причем в самых укромных ее уголках.

Волшебный кувшин

Месяц назад, поехав в "винное путешествие" по Вайоц Дзору, мы узнали от хозяев винодельни "Олд бридж" в Арени, замечательной супружеской четы Армена Халатяна и Ашхен Сардарян о древнеармянском  волшебном кувшине-петухе с двойным дном: наливаешь вино в горло кувшина, затем переворачиваешь его на 180 градусов так, что горло превращается в "петушиную" ножку кувшина, но вино из него не выливается. Зато его можно запросто разлить по бокалам через клюв. Или о том, какое вино предпочел Папа Римский во время визита в Армению. Как красочно рассказал создатель винодельни "Тринити", что в Ахавнадзоре, автор брошюр об истории развития виноделия в Армении Оваким Сагателян, белое вино под оригинальным названием "Э-э..." (самый распространенный в Армении тост или присказка к тосту) , произведенное на его небольшом заводе, стало фаворитом высокого гостя.

Пять винодельческих заводов Вайоц Дзора объединились под эгидой одного из направлений программы "Моя Армения" - "Винный путь", чтобы способствовать развитию винного туризма в Армении и привить прежде всего самим армянам утраченную в советские времена культуру винопития. Как ни парадоксально, но в стране, где была обнаружена древнейшая винодельня, вину во время застолий чаще всего предпочитают водку. "В советский период каждой республике был отведен свой так называемый бренд. Вино досталось Грузии, Армении - коньяк. Думаю, это одна из главных причин того, что виноделие и винопитие утратило в свое время актуальность в Армении. Однако сейчас традиции постепенно возрождаются, в частности, благодаря и проектам наподобие этого, что инициировала "Моя Армения",  - говорит Рафик Симонян - хозяин "Арени", самого старого винного завода, доставшегося в наследие аж с советских времен.

Ну, а если говорить в целом, программа "Моя Армения" рассчитана на развитие туристической отрасли именно в регионах страны. С 2017 года она начала действовать в Лори, Сюнике и Вайоц Дзоре, в 2018-м добавились Ширак и Тавуш.

Ее цель - развитие активности регионов в сфере туризма посредством предоставления информации жителям этих регионов, желающим основать свой бизнес или уже имеющим его. Кроме виноделов, программа работает с ремесленниками, гидами, музеями, фестивалями.

"Моя Армения" меня бережет

"Сначала мы отправляем экспертов в регион для глубокого и детального исследования ресурсов - наличие  экскурсоводов музеев, ремесленников и др. Затем определяем, кто больше подходит для туристических продуктов, и развиваем их знания на тренингах. Они учатся дизайну, бизнес-менеджменту, ценообразованию и т.д. Далее в рамках программы создается логотип и брендинг для каждого, включая визитки, брошюры, баннеры, постеры, уличные таблички и пр. Параллельно в регионах отбираются молодые гиды, которые  проходят курс профессиональных гидов, включая первую медпомощь, знание флоры, фауны, истории, географии региона. В музеях программа подразумевает тренинги специалистов, приобретение первого необходимого, например, выставочных шкафов, стендов, материалов для мастер-классов", - рассказывает Сисак Мхитарян.

Сам приготовил, сам и съел

К слову, о мастер-классах. Это особая радость не только для туриста, но и для нас, жителей Армении. И в Дилижане нам собственноручно удалось постичь ее. Мы освоили урок приготовления постной толмы из блгура с сушеными помидорами в ресторане "Кчуч" благодаря его хозяйке, Варде Аветисян. Сначала приготовили, после чего благополучно ее, толму, и съели.

Варда в 13 лет оказалась с родителями в Чикаго, а еще через столько же лет решила вернуться на родину с мужем-марокканцем и двумя детьми и обосноваться в Дилижане, дабы дать детям достойное образование в Международной дилижанской школе. Она была первой, рискнувшей два года назад открыть в Дилижане ресторан. "Никто не верил в то, что здесь ресторанный бизнес может иметь успех. Ибо люди, приезжающие сюда, привыкли отдыхать на лоне природы, с шашлычками и мангалом. Отговаривали и от названия "Кчуч" (глиняный горшочек) - сложно выговаривается. Но сегодня прижилось и оно. "Горшочек, вари!" - говорим мы с любовью, и он варит для нас старинные блюда армянской кухни в новой интерпретации. И тут, как и во многих других вопросах, я прислушиваюсь прежде всего к своему вкусу", - рассказывает Варда. И если в "Кчуче" все блюда готовятся в горшочке, то в ресторанчике "Тава" (сковорода), где Варда приложила все свое воображение, чтобы из старых, ненужных на первый взгляд вещей создать необычный интерьер, все изготавливается в армянской чугунной сковороде. А на первом этаже - "Лош", лепешка. Думается, излишне говорить, что здесь тон в еде задает именно она - Ее Величество армянская лепешка. Переехав сюда из Штатов, Варда стала примером и для сестры, оставившей Ереван ради Дилижана, и для брата, сменившего место жительства с Москвы на Дилижан.

"Конечно, есть проблемы. И прежде всего в рабочей силе. Нет кадров в обслуживающей сфере. До сих пор не могу найти здесь директора со знанием языков и соответствующими навыками. Проблема и с продуктами. К сожалению, местные фермеры не готовы к поставке продуктов в необходимом количестве. А у нас строгий принцип - использовать только местные продукты".

Мастер, Маргарита и Сталин

Еще один мастер-класс мы получили у настоящего Мастера и его Маргариты в "Будуарте", который так же, как и "Кчуч" находится под покровительством  программы "Моя Армения".  Арман Бадеян и Маргарита Малхасян учились на одном факультете в Академии изобразительных искусств. Так с тех пор и вместе. Вернулись после учебы в Дилижвн и открыли собственную  мастерскую, превратившуюся со временем в некую галерею-музей. Здесь можно увидеть интересные старинные изделия утвари, символ благополучия - "дардахан", похожий на широкий колокол, который в древности вывешивали вместо подковы перед домом, и даже портрет Сталина. "Нам подарил его один человек, возможно, чтобы уберечь портрет от невестки, желающей от него избавиться. Мы поставили его в уголок, чтобы не обидеть мужчину, но впоследствии "Сталин" оказался  топовым экспонатом. Он пользуется большой популярностью у туристов из Европы, особенно из Германии.  

Здесь же, под чутким присмотром Мастера и Маргариты можно изготовить  самостоятельно вполне презентабельную бижутерию из медной проволоки или медного листа, слепить из глины, к примеру, древнеармянскую женщину-солонку - символ плодородия - или создать батик, а затем забрать это с собой и гордиться своим талантом.

Мастера Каскада

К слову, для ремесленников ежегодно в рамках программы "Моя Армения" организовывается выставка-продажа на территории Каскада, где они представляют свои мастер-классы и продают изделия. В этом году выставка будет проходить 14-го октября. Некоторые из ремесленников (дерево, металл, керамика, камень, батик) участвовали в этом году на Смитсоновском ежегодном фестивале в Америке.

Гиды рулят

В рамках "Моей Армении" установлена также связь с Центром сотрудничества с молодежью Дилижана. Были проведены курсы с женщинами, которые долго времени не могли найти работы, находясь дома, и у которых сильно упала самооценка. Посетив курсы в различных направлениях и получив определенные навыки, 18 из 20-ти нашли работу, а двое остались сотрудничать с центром.

"Моя Армения" создала еще и Ассоциацию армянских фестивалей, помогая в вопросах организации, ресурсов, а также вопросах налаживания связей. Для каждого фестиваля снимается рекламный ролик, чтоб больше людей узнавали про него.

...Итак, следующая поездка в Сисиан, и мы с нетерпением ожидаем ее.

Собеседник Армении
При использовании материалов ссылка
на «Собеседник Армении» обязательна
Мнение авторов может не совпадать с позицией редакции
Яндекс.Метрика